| Jangan sampai terkecoh akibat gagal membedakan antara daging kambing segar dengan yang sudah basi. . | Berikut ini cara membedakan daging kambing yang masih segar dengan yang sudah busuk : Daging kambing masih segar | Daging kambing yang telah basi | Aromanya khas kambing, prengus tapi tidak menyengat. Warnanya merah meroda, merah darah, tapi tidak anyir. Tekstur dagingnya kencang, jika ditusuk dengan tusuk sate, dagingnya kencang dan berserat. Darah yang menetes warnanya merah segar. Jika disimpan di lemari pendingin, awet dan tahan lama.
| Baunya menyengat, amis, dan bikin mual. Warnanya merah kecoklatan, aroma terasa anyir, agak bacin. Tekstur dagingnya renyah, jika ditusuk lebih mudah, dan tidak terasa ada serat otot. Darah yang menetes warnanya merah gelap. Jika disimpan di kulkas, maka warnanya semakin pucat, baunya semakin anyir dan bacin.
|
Itulah perbedaan yang paling inti antara daging kambing yang segar dengan yang sudah busuk atau hampir basi. Anda harus memperhatikan ciri khas daging kambing yang segar dengan yang masih busuk, agar tidak terkecoh ketika membeli daging di pasar. Daging kambing segar memiliki banyak vitamin, terutama protein yang sudah jadi dan siap disalurakan ke otot tubuh dan lebih bertenaga tidak cepat capek. Sedangkan daging kambing busuk sangat berbahaya jika dikonsumsi akibat tidak paham ciri-cirinya, bisa bikin mual dan pusing. |
