Cara membuat martabak manis yg mengembang, empuk, berpori dan bersarang.

Info cara terbaru untuk solusi terlengkap terbaik Sekarang ada 29 artikel masuk dalam Kategori Internet Umum. Semoga bermanfaat positif lebih optimal aplikatif. Halaman bisa dilihat memakai PC-Desktop maupun Smartphone Android / Mobile Version. Silahkan selengkapnya simak artikel tentang Cara membuat martabak manis yg mengembang.

Cara mengolah adonan membuat martabak manis agar mengembang berpori bersarang selain menggunakan baking powder soda kue.

Sudah susah bikin adonan martabak tak jadi, bagaimana agar martabak mengembang alias bantat, tak berpori & bersarang?

Kalau melihat tukang martabak, saat bikin martabak manis, kelihatannya sangat mudah sekali, hasilnya bagus, mengembang, berpori & setelah dikasih toping maka sangat menggugah selera.

Tapi begitu mencoba membuat sendiri, hasilnya tak semudah yg dibayangkan, terutama bagi pemula. Martabak tak mengembang, bantat, tdk berpori & bersarang. Adonan pun mubah, rasanya gak enak.

Setelah mencoba sendiri & trial sampai 2 kali, akhirnya martabaknya jadi.

Sebenarnya kunci membuat martabak manis yg legit, mengembang, berpori & bersarang adalah sebagai berikut :

  • 1. Kocok telur secara lepas, jangan dicampur apapun.

  • 2. Siapkan susu kental manis, yg diseduh dg air panas sekitar 1 gelas besar.

  • 3. Kocok telur & terigu lebih dahulu, jangan dicampur apapun, adonan akan menggumpal & keras.

  • 4. Setelah itu baru masukan susu dari poin no 2 tadi. kemudian masukan gula pasir secukupnya.

  • 5. Aduk adonan tersebut manual saja tdk apa, yg penting aduk sampai tdk ada butiran / gumpalan terigu.

  • 6. Beri sedikit vanila extract aroma pandan yng wangi & kasih pewarna khusus kue warna kuning tua dng cap rajawali.

  • 7. bila semua adonan diatas sudah di aduk rata, maka saatnya adonan didiamkan / istirahatkan selama : 30 menit sampai 1 jam.

Untuk komposisi adonan disesuaikan dgn selera sesuai jumlah martabak yng ingin dibikin, yng dijelaskan diatas adalah mekanisme langkah kunci membuat martabak manis agar mengembang, berpori, bersarang. Hasilnya pasti enak.

Setelah adonan diatas beristirahat, sekarang saatnya memanggang membuat supaya jadi martabak manis yng empuk :

  • 1. Siapkan loyang, wajan, teflon, / apa saja ygn dipunya, bersihkan & kasih sedikit margarin biar gak lengket. Lap secara memutar.

  • 2. Ambil adonan diatas secukupnya, tuangkan ke cangkir kecil / gelas besar, tambahkan 1 butir telor ayam, & jangan lupa Baking Powder / Soda Kue, lebih bagus lagi ditambahkan fermipan.

  • 3. Aduk kembali adonan secara puleng, luget, mbleketaket, terus sampai lembut, & paling penting adonan sekarang harus berbusa mengeluarkan gelembung, tanda apabila soda kue ygn dipakai sudah bereaksi. Kalau adonan sudah berpori & bereaksi seperti itu berarti adonan sudah jadi & siap di panggang.

  • 4. Biarkan adonan tadi beberapa saat lagi, biarkan pori-porinya menggelembung saja.

  • 5. Sambil tes tempat penggorengan misalnya teflon saja ygn sapa saja punya, pastikan loyang penggorengan sudah cukup panas, tes saja dengan percikan pakai air. Bila sudah kemronyos, berarti loyang martabak manis sudah siap.

  • 6. Pastikan menggunakan api sedang / lebih bagus lagi pakai api sekecil mungkin sebisanya, semakin api kecil & panas merata, hasil panggangan martabak semakin empuk & bagus.

  • 7. Kasih tutup panci / dandang supaya bagian atas ygn mengembang ikut matang, tapi tdk gosong.

  • 8. kalau gelembung2 sudah cukup keras, & martabak telah mengembang, taburkan gula pasir secukupnya, kemudian oleskan mentega secukupnya, jangan kebanyakan sebab lemak.

  • 9. Angkat martabak dari penggorenngan & tiriskan sambil kasih toping sesuai selera, toping wajib martabak adalah susu, keju, meses.

  • 10. Martabak manis, mengembang, berpori, bersarang & empuk, siap dihidangkan.

6 Hal yang memungkinkan menjadi penyebab martabak tidak mengembang alias bantat :

  • 1. Semua adonan langsung dimasukan jadi satu & digiling, tidak dipisah seperti diatas.

  • 2. Adonan tidak diistirahatkan / langsung dipakai / digoreng.

  • 3. Loyang martabak manis kurang panas / masih dingin sudah dituangin adonan.

  • 4. Kurang soda kue / baking powder.

  • 5. Soda kue dimasukan dari awal.

  • 6. Api yang dipakai memanggang martabak manis terlalu besar.

Agar martabak manis mengembang, empuk, berpori & bersarang, hidari 6 hal penyebab adonan martabak bantat diatas.

Apabila langkah diatas diikuti secara urut saat membuat martabak manis maka dijamin garansi 100% martabak pasti mengembang, berpori, bersarang & sangat empuk.

Sementara itu penyampaiannya mengenai cara membuat martabak manis yang empuk mengembang berpori & bersarang, selamat mencoba & semoga berhasil.